Η αποξηραμένη φράουλα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα αποξηραμένα φρούτα, και εκτός από υπέροχη γεύση έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πηκτίνες που βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης και κυτταρίνη που βοηθάει στην πέψη.

Η περιεκτικότητα της φράουλας σε βιταμίνη C, είναι υψηλότερη από εκείνη των λεμονιών και των πορτοκαλιών και γι’ αυτό κάποιοι την ονομάζουν και βόμβα Βιταμίνης C.

Περιέχει επίσης φολικό οξύ, το οποίο είναι σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες. Είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία όπως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και χαλκό και σε πολυφαινόλες. Οι πολυφαινόλες λέγεται ότι βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.